romo

9.1

Some salinity and length but a simple drink that is versatile. — 6 months ago

Bluebonnet14

10

At town meeting in Lexington — 4 years ago

Charlie Evans

9.0

Funky stuff. Aromatic but lovely texture — 7 years ago

Hannes Huefken

9.3

2008. Fun right out of the bottle, but wins with some air. Also has developed tartaric sediment, so it should be decanted. First glass was great, for the second we thought it needs food (cassoulet for example). So not a great soloist. We thought sweaty horse, maybe that means Brett. Animalic and red-fruity nose. Ample sweetness on the palate. Very good. — 11 years ago

Vin Naturel

9.4

Roussette de Savoie 2011 "Altesse" Domaine Pasquier

Nous annonçons officiellement la saison de la raclette 2014/2015 ouverte ! Ben quoi ? Si nous le faisons pas, qui va le faire ? Personne !
Avec de la raclette on boit quoi ? De la Roussette de Savoie ! Je vous vois déjà venir, la Roussette (cépage aussi appelé Altesse), ouais, bof. On va compter jusqu'à 3 et à 3, vous aurez oubliez tout ce que vous avez déjà goûté en Roussette, et vous pénètrerez dans un nouvel univers gustatif, olfactif (et pif et paf), attention : 1, 2...3 !

Pour commencer, il faut préciser que ce vin est réalisé dans les règles de l'art, de façon traditionnelle et non-interventionniste : vendangé à la main, avec une vinification sans intrant et sans aucun ajout de soufre (donc pas de mal de crâne à l'horizon), puis une année d'élevage en foudre et enfin on attend jusqu'à ce que le vin soit prêt à la vente (1 an).

La robe est claire, limpide, le nez s'ouvre pleinement en offrant une large palette aromatique où se mélangent fleurs blanches, miel et pâte de fruit, sur de légères notes agrumées.

La bouche : délicate et fleurie (aussi), elle s'inscrit parfaitement dans la continuité du nez et offre une belle acidité, sur la craie, avec une longueur tout en gourmandise (coing, fruits secs). La maîtrise est bluffante et le rendu impeccable ;)

Conclusion : un vin superbe, très près de l'exceptionnel qui fonctionnera parfaitement lors d'un apéritif plutôt marin (tartare d'algues, anchois, sardines) ou sur un poisson de lac. Bien évidement, c'est sur la raclette qu'il prendra toute son aise, c'est même délicieux.

Acheté 12 euros à la P´tite cave, boulevard de l'hôpital dans le 13e arrondissement, métro Gobelin.

Merci à Olivier et Nadège


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#roussette — 12 years ago

Matt Perlman

9.2

Label came to the table a bit soggy but the wine was delicious — 2 years ago

PFM

9.2

Just opened and getting slightly hard cheese nose, stone, bitter melon. Waiting a bit for it open as recommended, will update. 8.8 for now. Ok much nicer now after an hour open :) round, smooth but kinda high alc. saline, sour. Up to 9.2 — 4 years ago

Riddley Walker

8.9

Спелая вишня, черника, райские яблочки, в развитии свекла, гарриги, оливки, смола, ощутимый минеральный тон. Среднее тело с яркой, но мягкой кислотностью и молодыми, но укрощенными танинами. Сочно, ягодно и естественно, готово уже сейчас, хотя способно и полежать. Выразительно и честно, с собственным характером, чуть рустично, не очень комплексно, без больших сюрпризов, однако довольно быстро исчезает в бокале. — 9 years ago

with Rin

Michael Lindsay

10

Really unique, interesting flavors. — 11 years ago

Romain Fitoussi

9.0

Roussillon trip #2
Grenache/syrah blend, biodynamic. Gourmet cuvée, medium body, juicy, on the purity of the fruit.. the two grape varieties are well respected and recognizable. A little refreshed, it's a lot of fun.

Assemblage grenache syrah, biodynamique. Cuvée gourmande, corps moyen, juteuse, sur la pureté du fruit.. les deux cépages sont bien respectés et reconnaissable. Un peu rafraîchi, c’est beaucoup de plaisir, c’est gouleyant à souhait. — 4 years ago

Stanislav Lobanov

9.1

16.5/20 (91/100) Бретт в первом носе, но раздышивается, так что лучше предварительно аэрировать. Раскрывается ароматами спелых ягод черники, ежевики, пряных трав (тимьян, розмарин), ванили. Тельное с высокой кислотностью и не очень интенсивными, мягкими, замшевыми танинами. Очень хорошо. — 6 years ago

Christof Ellinghaus

9.5

possibly the best rosé I've ever had... just amazing (2013)
— 11 years ago

riesling24

9.2

Terroir et vigneron de référence, potentiel et race à l'horizon... #riesling #rheingau #germany #leitz #winelover #rudesheim #rhin — 11 years ago