Südtirol-Alto Adige Lagrein

ローズ、ドライフラワー、スパイス的な香り。少し開くとインク。しっかりした色調。
ちょっとヴェジーな要素
赤系の果実に、小梅的な食欲を掻き立てられる酸とミネラル感。ペッパー的な要素とナツメグ、シナモン。
ちょっとブレットとというかワイルドな香りもあるが、ネガなものではない。
しっかりとした果実の割には、出汁っぽい料理全般にピタッと合う。
おでんにも魚粉を効かせた青パパイヤ、にんじん、ツナのラペにも、塩麹の蒸し豚、その野菜出汁で作ったなんちゃってリゾットにもシンデレラフィット。
出汁全般とも合う、しっかり目の赤なんて良すぎる！
グラスはボルドーで！