Yukie Sato

Yukie had this 6 years ago

Yukie Sato

9.3

2018年5月30日 オークラ メーカーズディナー タスカ・ダルメリータの会
シャルドネ100%
1985年に現当主 アルベルト氏の父 ルーチョ・タスカ・ダルメリータはシチリアで初めてシャルドネを導入することを決意。ブルゴーニュから苗を持ち込み、栽培に成功。一族成功の起爆剤となった。サン・フランチェスコと呼ばれるレガレアーリの歴史的な畑で栽培されるシャルドネを厳選して造っている。シチリアの土壌で栽培されるシャルドネ。 — 6 years ago

Yukie Sato

9.9

2018年5月29日 ワインアカデミー テイスティングクラス 山田久扇子先生によるVinitaly2018 Opera Wine からの抜粋
格付 トレントDOC 100%シャルドネ
ファーストヴィンテージ 創業70年目にあたる1972年
発酵・熟成 マーゾ・ピアニッツァという名の単一畑の厳選されたシャルドネのみを使用。9月に手摘みされた葡萄は春までステンレスタンクにて一次発酵、その厳選された自社培養酵母を使用し瓶にて2次発酵後、10年間瓶内熟成。
生産地域 トレントの丘陵地帯、ルネッリ家所有のマーゾ・ピアニッツァ。標高500〜600m、南西向きの畑。
アルコール度数 12.5%

外観 金色がかった明るい黄色、非常にきめ細やかで持続性のあるペルラージュ
香り 永遠に続くかのような、微かに蜜や様々な果実の香りが組み合わさった優雅で芳醇な濃いブーケ
味わい ホワイトチョコレートやスパイスを思わせるフレーバー。アカシアの蜜と牧草の香りがスパイシーさとよく合い、滑らかで優雅な調和のとれた味わいが長く続く。
料理 食前酒として。甲殻類やキャビアなどの濃厚な魚介類や鶏肉料理と合う。
— 6 years ago

Yukie Sato

10

2018年5月30日 オークラ メーカーズディナー タスカ・ダルメリータ
ペッリコーネ 67%、ネーロ，ダーヴォラ33%
タスカ・ダルメリータ創業から歴史に残る「ロッソ・デル・コンテ」の復刻版と言えるワイン。現当主の祖父の日記がキッカケで製造されることに。70年間の願いが込められた一本で当時と同じ畑、同じ葡萄、同じ製法、当時と同じく栗の樽を使用して造られる。余韻に少し血の香りがする印象を受けた。 — 6 years ago

Yukie Sato

9.6

2018年5月30日 オークラ メーカーズディナー タスカ・ダルメリータ
Almerita Contessa Franca 2010 Tenuta Regaleali （Directableの分類とは不一致）
シャルドネ 100%
タスカ・ダルメリータ伯爵夫人の名、「コンテッサ・フランカ」と名付けられた、タスカ・ダルメリータには3種のスプマンテがあるが、その最上級。2017年に初めてリリースされた。60ヶ月熟成の後リリースされる。
— 6 years ago

Yukie Sato

9.2

ネレッロ・マスカレーぜ100%
2018年5月30日 オークラ メーカーズ ディナー タスカ・ダルメリータの会にて
シチリアのエネルギーの源 エトナ山 山麓には素晴らしい葡萄畑が広がっている。極めて複雑な土壌の上に寒暖差が25度となる。収穫は11月頃。しっかりとしたタンニンを持ちながらエレガントなスタイルから、「地中海のブルゴーニュ」とも賞賛される。 — 6 years ago

Yukie Sato

9.4

2018年5月30日 オークラ メーカーズディナー タスカ・ダルメリータの会
グリッロ 100%
Marsaraから小舟で渡る小さな島 モツィアは古代ローマ時代の遺跡あふれる島。800年前からワインを造っている。現在はウィタカー家の財団によって島の遺跡ぐ管理されており、このワインの収益は財団に寄付される。島には醸造所が無いため船で葡萄を運んでいる。跡継ぎのいないウィタカー家に代わりダルメリータがワインを製造。 — 6 years ago

Yukie Sato

ぁ — 6 years ago