01 Paal Syrah

Vino joven sin crianza interesante.Color grana oscuro de capa media.Mucha lágrima en copa.Nariz a torrefactos y toffe con notas de frutos rojos muy maduros (arandanos y grosella).En boca presenta una acided muy correcta,propia de la variedad Syrah,gran afluencia de matizes torrefactos.Algo especiado con cierto toque mineral,persistente en boca,pese a no tener crianza en barrica.Muy buena entrada en boca,Explota y baja muy progresivamente.
Maridaje perfecto para Risottos de caza,Quesos semicurados y estofados ligeros.En mi opinión 4 o 6 meses en barrica le habrian otorgado más caracter y en consecuencia más peso y consistencia.Un buen vino joven.