Bouteille orpheline exposée dans la vitrine du restaurant le Pied de cochon à Montréal, transformé temporairement, pandémie oblige, en pizzeria/caviste. Une fois les formalités d'adoption complétées, ce rosé n'a pas eu à patienter longtemps avant de rencontrer la vrille. On est loin ici du rosé de canicule. Sérieux, séveux, avec un profil aromatique assez unique et difficilement descriptible. On y trouve un petit fruit rouge, mais en mode mineur. La courte finale nous empêche d'exagérer la notation, mais ne gâche en rien l'expérience. Beau hasard! — 4 years ago
Pretty much always yum yum with a bit of age — 4 years ago
Big fruit very good. Enjoyed at dinner at Cochon in Nola with friends — 5 months ago
Very young so decanted 5 hours before serving. A very expressive nose of dark and red fruits, cassis, cherries and strawberries, kirsch, white pepper, thyme and some floral scents. The palate is forward despite the youth of the wine, medium bodied plus, gorgeous fruit and decent length of the delicious gripping finale. 92-93
Très jeune donc carafé 5 heures avant de le boire, dégusté avec le délicieux et copieux menu hivernal de la Cabane d’à côté, commandé et livré à la maison via la boutique en ligne du Pied de Cochon. Un nez très aromatique, une explosion de fruits, cerises, fraises, kirsch, du poivre blanc, du thym, une touche florale. La bouche se montre avenante, ouverte malgré la jeunesse, belle acidité, ce fruité envoutant dont on ne se lasse pas et une finale delicieuse et de belle longueur, avec juste un peu de poigne sans être trop tannique. 92-93 pts
— 4 years ago
The most hyper-masculine wine I’ve had in a while, this is deep, dark, roasted fruit, strong coffee, cigar, roasted meat, and smoke on the nose and it doubles down in the mouth with structure you don’t expect for under $30. Not an everyday style, but interesting tonight. — 4 years ago
230907 tasting en cochon en Sonoma. Muy fresco. Crisp. Light — a year ago
Easy to drink. Fruit forward. Refreshing with light acidity. — 3 years ago
Faisait soif — 4 years ago
Concord grapes, green and black peppers, meaty, flinty. — 4 years ago
John Howard
Harvest production at Hirsch and Cobb Wineries
Old school style. Organic with no flaws. Def. Garrigue. Still good after being open a few days. Great! — a month ago