Napa Valley Cabernet Sauvignon

1997 vintage. Before things got ridiculous. Drinking beautifully now. Light medium body with a 30+ second leather/dust/plum/dark cherry finish.

Apres avoir lu quelques commentaires faisant état d’oxydation sur le 97. J’ai donc décidé d’ouvrir la mienne. Très beau nez à l’ouverture, cela m’encourage mais rien n’est gagné! En bouche, c’est très bien, aucun signe d’oxydation ou de vieillissement prématuré. Tabac, eucalyptus, cèdre, sous-bois, champignons, vraiment sur le tertiaire. Aucune amertume, aucune sucrosité dérangeante des jeunes millésimes, les tannins sont fondus. J’ai bien aimé. La finale était un peu courte par contre. Si il vous en reste je les ouvrirais sans plus attendre.

1997
Malheureusement oxydé !

Opening up, gonna wait, rate again later

Red fruit, mint and leather.

Red Currant and Goji berry on the nose. Spicy, smoky and oaky on the palate.

Nice when opened. 20 minutes later even better! Brasstown Ribeye on the way

So smooth after decanting. Perfect wine to celebrate a special occasion. 1997 vintage on Christmas 2017.

Good vintage, but a little oxidized. Past its prime.

Very good. Rich and complex. Starting to lose its stuffing but really good.