Côtes de Provence Cru Classé Tibouren

The body and finish on this are next level. So confectionary, bursting with strawberry and fruit juice. Rich, creamy, long with umami depths not unlike Lopez de Heredia’s rosado.

Officielt en rosé. Men dufter som en Vin Jaune. Eller som en skotsk whiskey uden røg. Krydret. Træ, men fra ældre fade. Uldsokker. Og syre. Høj syre. Skøn madvin, som vi drak til grillet hummer.