Mozaik 2012 - Anjou Pithon- Paillé
Nous connaissions déjà le domaine Jo Pithon, avec ses Anjou et Savennières au rapport qualité-prix imbattables. Mais ceux qui connaissent la petite histoire savent que depuis 2007, le domaine Jo Pithon n'est plus la propriété du vigneron éponyme mais d'investisseurs financiers.
C'est pourquoi Jo et sa femme Isabelle se sont lancés en 2008 dans une nouvelle aventure, en famille cette fois, puisque c'est de l'association avec Joseph et Wendy Paillé (Joseph est le fils d'Isabelle) que le domaine Pithon-Paillé est né.
Passons maintenant aux choses sérieuses. Nous sommes toujours en Anjou, et le Chenin règne sur 11 parmi les 13 hectares du domaine. Cela offre une incroyable palette d'expressions "cheninesques" aux vins du domaine grâce à des sols et des terroirs riches et divers.
Aujourd'hui, nous dégustons la cuvée Mozaïk 2012. Un pur chenin donc. Les arômes de fruits exotiques et d'agrumes sont délicieux. Le corps est un peu gras, sans perdre en rien de son acidité, ce qui crée un bel équilibre en bouche et donne une belle longueur à ce chenin. Et comme Mozaïk a été élevé en barriques, on lui trouve même quelques notes épicées en final.
Une réussite sans aucun doute pour un prix à l'unité à 14 euros (le prix de l'indépendance peut-être ?).
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Nous connaissions déjà le domaine Jo Pithon, avec ses Anjou et Savennières au rapport qualité-prix imbattables. Mais ceux qui connaissent la petite histoire savent que depuis 2007, le domaine Jo Pithon n'est plus la propriété du vigneron éponyme mais d'investisseurs financiers.
C'est pourquoi Jo et sa femme Isabelle se sont lancés en 2008 dans une nouvelle aventure, en famille cette fois, puisque c'est de l'association avec Joseph et Wendy Paillé (Joseph est le fils d'Isabelle) que le domaine Pithon-Paillé est né.
Passons maintenant aux choses sérieuses. Nous sommes toujours en Anjou, et le Chenin règne sur 11 parmi les 13 hectares du domaine. Cela offre une incroyable palette d'expressions "cheninesques" aux vins du domaine grâce à des sols et des terroirs riches et divers.
Aujourd'hui, nous dégustons la cuvée Mozaïk 2012. Un pur chenin donc. Les arômes de fruits exotiques et d'agrumes sont délicieux. Le corps est un peu gras, sans perdre en rien de son acidité, ce qui crée un bel équilibre en bouche et donne une belle longueur à ce chenin. Et comme Mozaïk a été élevé en barriques, on lui trouve même quelques notes épicées en final.
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Nov 11th, 2014
Anjou, Anjou-Saumur, Loire Valley, France
