Une demi-bouteille. La robe est ambre foncé. À l'ouverture il y a un résidu de gaz carbonique. Le premier nez sent le métal, est-ce la capsule ? Au cours de la semaine le métal s'était dissipé au profit des épices, du sucre brun. En bouche le liquide est moyen-riche et moyen-long. L'acidité est agréable. Il est sur son déclin.
Une demi-bouteille. La robe est ambre foncé. À l'ouverture il y a un résidu de gaz carbonique. Le premier nez sent le métal, est-ce la capsule ? Au cours de la semaine le métal s'était dissipé au profit des épices, du sucre brun. En bouche le liquide est moyen-riche et moyen-long. L'acidité est agréable. Il est sur son déclin.
Jan 18th, 2025
Big botrytis nose - brûlée almost like a Sauternes. Beautiful gold color, matches the honeyed palate. Decent acidity holding it together, slight bitter note on the end.
Big botrytis nose - brûlée almost like a Sauternes. Beautiful gold color, matches the honeyed palate. Decent acidity holding it together, slight bitter note on the end.
Aug 13th, 2021
Saar, Mosel, Germany
