Le Grand Cèdre De Montignac
Suntory
The Yamazaki Sherry Cask Single Malt Whisky
In English and French.
☆ Yamazaky Sherry Cask 2013. Single Malt. 48%. Japan.
A blend of Single Malt from the Yamazaky distilery with 25 years old whisky and some young talent. Matured in sherry oak.
Amazing nose !! Old red wine, cedar wood, cassis jam. Now, Banyuls ! Toasted nuts, dark cacao, dried plum and dried grappe in alcohol, black cherry.
After 30 minutes, ground, dried apricot, orange jam appears.
Splendid !
☆Maison Suntory
Yamazaky Sherry Cask Edition 2013.
Réduit à 48%.
Assemblage de single malt de la distillerie Yamazaky de 25 ans et de "jeunes talents"
Intégralement vieilli en fût de Sherry.
Splendide, le bouquet est infini, c'est un moment un vin rouge âgé et mature sur des notes de Cèdre, de cassis confituré, puis un Banyuls, grillés, cacao amer, noix, le pruno séché, raisin sec à l'eau de vie, la griotte.
Sur 30 minutes, le whisky évolue sur des notes de terre, d'orange confite, d'abricot sec.
Un moment rare !!
Le violon est accordé et en bouche, c'est un grand moment.
Notes torréfié et grillé, de raisin sec, de figue.
Cerise noire, c'est gras. Matière bien présente, c'est parfaitement équilibré. Légèrement pimenté.
Finale très longue sur les fruits secs, salin, légèrement iodé.
Superbe !
Entre 1700 et 2800 euros.
À bientôt.
Florian. — 8 years ago
Château Rayas
Réservé Châteauneuf-du-Pape Grenache Blend 2000
C'est grand ... C'est long... C'est bon!!!
KirschÉ... Humus et ss bois avec cèdre à l'ouverture!!!
Merci Regis. — 8 years ago
Château Lynch-Bages
Grand Cru Classé Pauillac Cabernet Sauvignon Blend 2008
Dark fruit, blackcurrant, blackberries, licorice, some cedar and a touch of graphite, very typical left bank aromas to go with a lush and velvety palate, rich and elegant, structured and balanced, good length, really good 2008 LB. 93-94
Très rive gauche au nez, cassis, cèdre, graphite, de la violette aussi et réglisse. Une bouche riche et généreuse, puissante et élégante, beaucoup de classe et un équilibre exemplaire avec une excellente finale, très beau 2008. 93-94 — 4 years ago
Kavalan
Vinho Barrique Single Malt Whisky 2015
In English and French.
Whisky !
- Kavalan Solist Vinho barrique. 59.4%
Single Malt. Taïwan.
Matured in White and Red wine oak.
Distilled in mars 2010. Bottled july 2015.
212 bottles in the world.
Single Cask. Cask Strenght.
Taïwan is an isle south Est of China.
Kavalan is in the North. Hot and wet climate.
The Angels'share is more important : 10% each year. Scotland : 1% each year.
And the maturation is faster. For exemple, a 7 years old Kavalan Whisky will look like to a 18+ years old Scotch. Impressive.
Best Single malt and best of the best for the 2015 world whiskys ?
The fact ???
Lets try it !!
The color is impressive. Dark brown. Beautiful.
Just 2 cl in the glass and ... explosion !
Old cedar, pine wood, nuts, fresh vanilla, passion fruit, mango and coconut, red fruits to !!. Original.
Love it !
59.4% alcool.... strong, but fatty, so easy to drink. Red fruits, cherry, pine wood, exotics fruits : mango and passion fruit.
Nice balance, you can feel a little sweet sensation.
The finish : cassis, dark chocolate and leather.
Long, very long.
An impressive whisky with high density and good complexity. Best whisky in the world??? That's totaly subjective. For me ? No, but one of the best i ever tried !
Now, in France the price is around 250 euros. Dont know for other country.
☆ Kavalan Solist Vinho barrique. 59.4%
Cask Strength. Single Cask
Distillé en 2010. Édition 2015. 212 bouteilles pour le monde.
Taïwan.
Whisky élevé dans des fûts de vin blanc et rouge.
Taïwan est une île au Sud Est de la Chine.
La distillerie Kavalan se situe au Nord Est.
Climat chaud et humide.
La part des anges est de 10% par an, par comparaison, elle est de 1% en Écosse.
La maturité y est aussi plus rapide, un whisky de 7 ans est comparable en complexité à un whisky de plus de 18 ans en Écosse !
Alors !? Meilleur whisky du monde 2015 ?
Qu'en est-il ?
Après avoir juste versé 2 cl dans mon verre, le bouquet à littéralement envahi la pièce.
Vieux cèdre, sapin du sud-ouest, aiguilles de pin. La noix, gousse de vanille, Fruits rouges. Puis, très exotique, sur la mangue, le fruit de la passion et la noix de coco. On s'y perd ! Puissance aromatique énorme !
59.4% c'est beaucoup! Mais finalement quelle douceur, c'est gras.
Les arômes de cerice et de fruits rouges lancent le bal, le sapin, les fruits exotiques : mangue et fruits de la passion.
La finale s'étire très longuement sur le cassis cuit, le chocolat noir, le cuire et la banane flambée.
C'est très impressionnant !
Alors meilleur whisky du monde 2015 ??? C'est une question de goût ;, subjectif.
Pour moi, non, mais fait parti des meilleurs whiskys que j'ai pu déguster à ce jour.
Un grand whisky ! Comptez 250 euros en France....
À bientôt.
Florian. — 8 years ago
Château Léoville-Las Cases
Grand Vin de Leoville du Marquis de las Cases Saint-Julien Red Bordeaux Blend 2002
À l aveugle
Robe noire
Nez de graphite et de cassis épicé et boisé noble type cèdre
Bouche masculine dense mais avec une belle maturité
Encore extrêmement jeune — 5 years ago
Château du Cèdre (Verhaeghe et Fils)
Le Cèdre Cahors Malbec 1998
Robe noire
Nez sur des notes de terres d encre de truffe et olives noires
Bouche ample et carrée sans être dure pour autant tanins présent mais agréables
Pas un grand vins mais en place et loin d être mort — 6 years ago
Paul Jaboulet Aîné
La Chapelle Hermitage Syrah 1975
In English and French.
What a luck !
- A magnum Hermitage La Chapelle 1975 from Paul Jaboulet Aîné.
Bottle opened 24 hours before drink.
The wine is brown and trouble.
A big density, the bouquet offer lot of spicies, cinnamon, dried grappe, old cherry in alcool, date fruit.
The palate :
Full of spicies, deep. Again the cinnamon followed by date fruit and dried grappes, smooth and elegant, a long and fresh finish on the ground aromas like mushroom an old and luxury wood.
Not so old ! A great wine. Loved it.
Around 1200 - 1700 €
- Chance incroyable !
Degustation autour de ce magnum de 1975. Rare. Bouteille ouverte 24h à l'avance.
Sous sa robe usée, trouble et marron, ce vin cache une ceritable fraîcheur.
Son bouquet s'ouvre sur les épices, cannelle, fruits secs, raisins secs, cerise à l’eau de vie et dattes fraîches d'Iran.
Un grand bol de fruits secs, d'épices, de dattes, beaucoup de matière et de tendresse. Un style tout en élégance.
Une longue finale sur des notes tertiaires de mousse, champignon, et de vieux cèdre.
Très beau. J'ai beaucoup aimé.
Attention, le goût de vieux vins est toujours particulier !
Autour de 1200 - 1700 €.
À bientôt.
Florian. — 8 years ago
Château du Cèdre (Verhaeghe et Fils)
Grand Cuvée Cahors Malbec 2011
Grand cuvée — 10 years ago
Romain Fitoussi
Dark ruby colour. Dense nose: oak, blackberry/blackcurrant, cedar, very Bordeaux. Palate, supple, balanced, medium-bodied, with rounded tannins. Final average duration. Correct for its price. Classic style: the perfect Saint-Émilion à Papa. Not my favourite style but for its price, it's correct.
Robe rubis sombre. Nez dense: chêne, mûre/cassis, cèdre, très bordelais. Bouche souple, équilibrée, moyennement corsée, aux tanins arrondis. Finale durée moyenne. Correct pour son prix. Style classique: le parfait Saint-Émilion à Papa. Pas mon style de prédilection mais pour son prix, c’est correct. — 2 years ago