Wow, je m’attendais sans aucune raison à un vin plus costaud mais pas du tout, un vin élegant et raffiné. Couleur très limpide d’un rouge cerise. Au nez, note de fruits rouges, d’épices, en bouche c’est fin, on goute la fraises, c’est quelque peu acidulé, des notes de Kirsh, tabac, du cedre. C’est plein de niveau de saveur, le vin évolue constamment. La finale est longue. Une tres bonne bouteille. — 4 years ago
Medium body gamay — 4 years ago
Nez assez exubérant aux notes lardés, un peu fumé, poivre blanc. En bouche c’est très structuré, chaque lampé apporte des saveurs différentes, viandé, cote floral avec la violette, poivré, un peu d’herbe, thym. C’est soutenu par une bonne acidité, finale est longue et gouleyante! Belle récompense apres la semaine de travail! — 4 years ago
Peu d’expériences avec Chablis surtout en comparant les millésimes, mais ce 2015 a une belle fraicheur, nez quand meme discret, en bouche on retrouve le zeste de citron, chair de fruits blanc, le caillou??, bonne pointe d’acidité en finale et devient un peu plus gras en se réchauffant. Tres bien en accompagnant le saumon ou le saumon accompagne bien ce Vaillons... c’est selon — 5 years ago
Very dependent on the food you pair it with to really blossom. — 3 years ago
Nature Gamay of very good quality, in the spirit of Marcel Lapierre (his nephew has told me). At the same time greedy, accessible, and with a very beautiful aromatic density which unfolds especially when one gives the wine time to air out. Superb for its price.
Gamay nature de très bonne facture, dans l’esprit de Marcel Lapierre (son neveux m’a t’on dit). À la fois gourmand, accessible, et avec une très belle densité aromatique qui se déploie d’autant plus qu’on laisse au vin le temps de s’aérer. Superbe pour son prix. — 4 years ago
Jol
Excellent nez bonne longueur très valable chez reybier année bizarre semble trop jeune — 2 years ago